Liebe Mousse-Liebhaber,
leider hat mein Eier-Lieferant auf Anfang 2018 eine Mindestbestellmenge eingefürt welche ich mit den bescheidenen Mengen Mousse niemals erreichen kann. Somit habe ich keinen Zugang zu thermisiertem Bio-Ei mehr, was jedoch eine Voraussetzung ist um das Mousse verkaufen zu dürfen.
Als einziger Ausweg würde die Selbstabholung der Eier beim Produzenten verbleiben, doch dies ist dermassen Zeitaufwändig, dass es in keinem Verhältnis zur Herstellung einer Mousse steht. Bei genügend grossen Mengen würde ich diese Option jedoch wieder ins Auge fassen.
Wie könnt ihr sonst noch in den Genuss von Schoggimousse kommen? Ganz einfach, solange ich die Mousse nicht verkaufe darf ich sie auch mit rohem Ei herstellen. Ich nehme Einladungen gerne an...

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